Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1986, στην περιοχή του χωριού Δάφνες στο Ηράκλειο, ιδιαίτερα γνωστό για τα υψηλής ποιότητας σταφύλια και το κρασί. Η περιοχή έχει πλούσια παράδοση οινοποίησης και έχει χαρακτηριστεί ως περιοχή ανώτερου προορισμού προέλευσης.

Το 2004, η κεντρική μας παραγωγή μεταφέρθηκε σε ένα νέο υπερσύγχρονο οινοποιείο, στον επαρχιακό δρόμο Δάφνες – Βενεράτο.

Ο σκοπός του Οινοποιείου μας είναι η παραγωγή, εμφιάλωση και εμπορία κρασιού σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό. Κύριος στόχος μας είναι η ιδιόκτητη καλλιέργεια αμπελώνων και η παραγωγή σταθερών και συγκεκριμένων ιδιοτήτων του κρασιού. Αρχικά, ο χρόνος παραγωγής ήταν 20 τόνοι, σήμερα φτάνει πάνω από 500 τόνους ετησίως.

Κατά την αγορά σταφυλιών για κρασί από τοπικούς παραγωγούς, η οικογένεια Βοριζανάκη καλλιεργεί περίπου 150 στρέμματα ιδιωτικών αμπελώνων με τις ακόλουθες τοπικές και διεθνείς ποικιλίες: Κοτσιφάλι, Μαντιλάρι Λιάτικο, Μερκούρι, Μοσχάτο Αμβούργο, Βιλάνα, Βιδιανό, Μοσχάτο Λευκό της Σπίνας, Θραψαθήρη, Αθηρί, Μοσχοφίλερο, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sauvignon, Grenache Rouse, Cabernet Sauvignon and Syrah

Παράγει τα κρασιά: Little Angel, Rubeus, Fantaxa, Asprochorio, Oinousia, Nextari. Στην Κρήτη χρησιμοποιούμε το προστατευμένο γεωγραφικό σήμα: Vilana, Vidiano, Thrapsathiri, Kotsifali, Liatiko, Malvazia, Mantilari, Muscat of Spina, Plyto, Dafni, Romeiko, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Syrah, Sangiovese.

​

Το οινοποιείο μας διαθέτει τον πιο νέο και σύγχρονο εξοπλισμό και ακολουθεί το σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων ISO 22000.

Τα κρασιά μας έχουν διακριθεί με ελληνικά και διεθνή βραβεία στην Ευρώπη και την Ασία από το 2017, τα οποία σε αριθμό ξεπερνούν τα 40.